Mise en place e Table Setting

Mise en place e Table Setting

La mise en place è un termine utilizzato prevalentemente nella ristorazione.

Letteralmente significa "messa sul posto" che sta ad indicare il completo allestimento della tavola, predisponendola a seconda del servizio che si dovrà svolgere.

La mise en place di base prevede di norma tovagliolo, o sottopiatto al centro, una o due forchette da tavola a sinistra, un coltello da tavola a destra, bicchiere da acqua accanto alla punta del coltello, piattino da pane accanto alla punta della forchetta.

La mise en place viene, in caso di menu precedentemente concordato, adattata in base alle pietanze ed i vini scelti. Bicchieri personalizzati, porcellane made in Italy, sottopiatti straordinari e posate di ogni tipo, nulla viene lasciato al caso nel design della tavola.

Tutto può essere personalizzato e realizzato al fine di rendere la tavola un preciso e adeguato componente scenografico che segue lo stile dell’evento.